Kurczak Marengo: 1 kurczak podzielony na porcje lub stosowna liczba mięsnych fragmentów, duża cebula posiekana, 2 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka mąki do oprószenia kurczaka, 20 dag pieczarek, 4 pomidory obdarte ze skóry /lub przecier/,sól, zioła prowansalskie,szklanka białego wina z wodą pół na pół, duża patelnia z grubym dnem i pokrywką. Cebulę podsmażyć na oliwie, dodać posolonego i oprószonego mąką kurczaka, obsmażyć, dołożyć rozdrobniony czosnek, zalać winem i dusić do miękkości. Wrzucić pokrojone pieczarki i pomidory.Doprawić do smaku. Podawać z białym pieczywem lub ryżem i sałatą. Góra 40 minut łącznie zgotowaniem ryżu i przygotowaniem sałaty.