[wiola_i_nero]

A może komuś przyda się sprawdzony przepis na chłodnik ?

[sabamlis]

A może komuś przyda się sprawdzony przepis na chłodnik ?

dawaj

[Milla]

Dziękuję

[wiola_i_nero]

No to dajem   
Porcja chłodniku  na 2-3 osoby 

1. pęczek botwinki
2. ząbek czosnku
3. świeży ogórek
4. dwa ogórki małosolne
5. 5-6 rzodkiewek
6. pęczek koperku
7. pęczek szczypiorku
8. 1 litr jogurtu naturalnego
9. sok z cytryny
10. 2-3 ugotowane na twardo jajka.
sól i pieprz do smaku

Botwinkę opłukac i posiekać. Buraczki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Zalać taka ilością wody, aby przykryła warzywa. Dodać przepuszczony przez praskę czosnek oraz sól do smaku. Gotować ok. 10-15 min. dodając sok z cytryny.  Odstawić do ostygnięcia.Ogórki obrać, rzodkiewki oczyścić, razem z ogórkami pokroić w drobną kostkę.
Posiekać koperek i szczypiorek. ( odrobinę szczypiorku odłożyć do dekoracji). Ogórki z rzodkiewką i posiekaną zieleninę połączyć z burakami. Dodać jogurt i delikatnie wymieszać.Doprawić do smaku solą i pieprzem.Chłodnik schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać rzesztą szczypiorku i ugotowanym wcześniej i pokrojonym jajkiem.
W wersji bardziej "wypasionej"  można dodać pokrojoną w paseczki szynkę konserwową.

Smacznego 

[kasia paweł]

Ja
Troszkę ogórków, troszkę buraczków, troszkę jagód - a reszta na nalewki 

Ja też robię przetwory z ogórków , buraczków i paru innych warzywek, które urosły w ogródku, ale nie mam sprawdzonego przepisu na buraczki. Jeżeli to nie problem to poproszę o krótką instrukcję na PW lub tutaj.

3kg buraków, 5szt papryki czerwonej, 4szt cebuli/duża/, 1/4litra octu 5%, 1/2litra wody, 1szklanka cukru, 1łyżka soli,   buraki ugotować i zetrzeć na tarce /grube oczka/, wodę ocet, sól, cukier zagotować/1minutę/, paprykę i cebulę pokroić w paski i wrzucić do zalewy, gotować 5min, dodać buraki, ponownie zagotować, gorące wkładać do słoików. Pyszna, słodka sałatka z buraków.

[aneta i Wiktor]

My również robimy sałatkę z buraczków oprócz tego ogórki z fasolką (dobre do pieczonego mięsa, grila), ogórki z curry, ogórki z chile, ogórki w sosie musztardowym, po meksykańsku, z miodem i jak zdążymy to po żydowsku.

[ElzaMilicz]

Aneta i Wiktor, a podzielicie się przepisami ?

[aneta i Wiktor]

Jasne, tylko nie wiem od czego zacząć 

[sabamlis]

Jasne, tylko nie wiem od czego zacząć 

po kolej wszystkie

[aneta i Wiktor]

Zaczniemy od kilku przepisów:
Ogórki w sosie musztardowym
Ogórki umyć i kroić wzdłuż  na cztery.
Zalewa: 5 szklanek wody, 1 szklanka octu, 1 szklanka cukru, 1 łyżeczka soli, 1 musztarda Kremska.
Do każdego słoika wkładamy oprócz ogórków listek, pieprz i ziele angielskie.
Gotować od 10 – 15 min.

Ogórki z miodem
3 kg ogórków obrać i pokroić w plastry.
Zalewa: 1 szklanka octu, 1 szklanka wody, 1 łyżka miodu, 1,5 łyżki soli
Na dno słoika wkładamy gałązkę kopru, trochę marchwi w plastry. Zalać zimną zalewą.
Pasteryzować ok. 20 minut

Ogórki z curry (ulubione moich dzieci, wnuczka tyko je wsuwa) 
3kg ogórków – kroimy je w słupki ze skórką
3 cebule – kroimy w piórka, solimy, dodajemy do ogórków i odstawiamy na  2godziny
Zalewa: 3szklanki wody, 1 szklanka octu, 1, 5 szklanki cukru, 2 łyżeczki curry, 1 łyżeczka słodkiej papryki
Ogórki z cebulką wkładamy do  słoików, dorzucając do każdego słoika kilka ziarenek gorczycy. Zalewamy zimną zalewą . Gotujemy 5 minut (od zagotwania).
SMACZNEGO 

Elu zapraszamy na degustacje w październiku  to tylko 300 km....
Wówczas mamy zrobione przetwory i większość nalewek i trunków ....
Nadmieniam, że przetwory robię ja, zaś procentowymi napojami zajmuje się Wiktor ...

[Ani@]

Po jakimś czasie po raz kolejny odkryłam prosty przepis na ciasto z jabłkami.
Jego porcja znika u nas w domu jak tylko nieco przestygnie 

CIASTO BISZKOPTOWE Z JABŁKAMI

4 jajka
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 jabłka

*Obrać jabłka i pokroić w plasterki
*Jajka podzielić i białka utrzeć na sztywną pianę z cukrem
*Do piany dodać żółtka, obie mąki i delikatnie wymieszać
* Dodać 2/3 jabłek (resztę zostawić na wierzch)
*Przełożyć do formy
* Ozdobić wierzch jabłkami
*Piec w 180 stopni przez 30-35 minut

Ja jabłka przed dodaniem mieszam z odrobiną cukru i cynamonu 

[Monika]

Kocham szarlotkę....
Ależ to musi być pyszne.... w wyobraźni czuć ten zapach pieczonego ciasta...
z cynamonem... ach..... a ja na odwyku, język ucieka pod ogon....   

[sabamlis]

Kocham szarlotkę....

ja na ogol tez, ale przy takiej ilosci jablek w ogrodzie jak mam w tym roku nie moge juz na nia patrzec
sprobuje biszkopt

[kajetan]

Ja do takiego przepisu na biszkopt /zawsze sie udaje !!!!/ dodaję jeszcze 2 łyzki oleju.Moża wykorzystać jako spód pod ciasto a owocami i galaretką,Aktualnie piekłam z śliwkami pycha.

[Ani@]

galaretka mówisz hmmm brzmi smakowicie